La Côte d’Azur est mondialement renommée pour son climat enviable, sa nourriture saine et son style de vie luxueux avec des gens exhibant des bijoux à faire envie, mais on en connaît moins sur ’l’or noir’ de la région ou ‘le diamant noir’ comme on s’y réfère parfois.

De nombreux ‘Carpentras’, ou plus simplement ‘marchés aux truffes’, ont lieu à travers la Provence comme le plus important lieu de rendez-vous de la semaine pour les gourmets locaux. Surnommées localement ‘or noir’ ou ‘diamant noir’, ces précieuses pépites sont comme de la poussière d’or, et constituent un ingrédient essentiel pour rehausser la cuisine légendaire de la Côte d’Azur qui vous prend et vous fait saliver d’envie.

Par les sombres matins d’hiver de la Côte d’Azur, les locaux remplissent les marchés et vendent ces ‘trésors’ à des acheteurs arborant des porte-feuilles de designers qu’ils ont retirés de leurs sacs également de designers, et qui, malgré leur richesse évidente, ont bien l’intention d’acheter ces délicieuses gourmandises locales au meilleur prix possible.

Toutes les ‘transactions’ se font dans le secret d’un coffre d’une voiture, avec des acheteurs manipulant et pesant cet or noir comme s’il s’agissait d’or véritable.

A côté des tractations avec les locaux pour obtenir le plus gros, le plus noir, et le moins cher morceau possible d’or noir et de diamant, les visiteurs sur la Côte d’Azur pourront s’essayer à cuisiner des plats aux truffes.

La Côte d’Azur est l’une des meilleures et des plus célèbres régions gastronomiques en Europe, et s’enorgueillit de sa cuisine basée sur des ingrédients simples et de saison, cuisinés simplement et débordant de saveur.

Les amateurs de cuisine provençale pourront faire l’expérience d’un court séjour   gourmet comme nulle part ailleurs à La Forestière des Maures. Ce domaine, qui propose ‘Picnic and Truffle Gourmet Break’ (pique-nique, truffes et court séjour gourmet) est situé près de Saint-Tropez et inclut dans son offre une dégustation de vins dans les vignobles des magnifiques collines de la paisible vallée du Massif des Maures, ainsi qu’un cours de cuisine Chez Bruno, bien connu en France et ailleurs comme ‘le roi de la truffe’.

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